中国十大面条学会一种都可以开面馆啦

2019-10-21 19:25:44

面食作为中国两大主食之一,历史悠久,种类繁多,中国食用的面条种类超过了一千多种,仅陕西的面条种类就有一百多种。在众多的面食中,它们不仅各具特色,味道也都非常赞,今天我们就来说一说有口碑更有销量的中国十大面条品牌,它包

面食作为中国两大主食之一,历史悠久,种类繁多,中国食用的面条种类超过了一千多种,仅陕西的面条种类就有一百多种。在众多的面食中,它们不仅各具特色,味道也都非常赞,今天我们就来说一说有口碑更有销量的中国十大面条品牌,它包括兰州牛肉面、北京炸酱面、河南烩面、重庆小面、臊子面、biangbiang面、吉林延吉冷面、四川担担面和山西刀削面,小编觉得只要学会其中任何一种面条的做法,都可以在当地开家小面馆。IjS看世界

top1.兰州牛肉面

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兰州牛肉面是甘肃省兰州的特色小吃,面条的外观被总结为,“一清二白三红四绿五黄”,因此兰州牛肉面又被称为兰州清汤牛肉面。据说兰州牛肉面起源于唐代,但在史书上没有明确的记载,而有详细记载的是,在清朝嘉庆年间,兰州牛肉面由河南传入了兰州。兰州牛肉目前在国内和全世界都广受好评,全国上下有很多兰州牛肉面的分店,这碗面因此被中国烹饪协会评为,三大中式快餐之一。IjS看世界

top2.重庆小面

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重庆小面是来自于重庆的传统小吃,是指用葱蒜酱醋辣椒提味的素面,但也有人喜欢在小面上放一些比较豪华的浇头,比如牛肉炸酱,排骨,肥肠等。作为南方人普遍接受的面食,重庆小面的面条比较柔软,调出的味道有点像火锅,因此很多重庆人回家后,如果不能先吃顿火锅,一定要下碗小面解馋。IjS看世界

top3.臊子面

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臊子面是指将手擀面煮熟后配上各种臊子,比如素臊子,荤臊子等,然后加上醋和辣椒制成的一道面食。臊子面有着悠长的历史,传说臊子面源于周朝的祭祀仪式,当时是周天子专门食用的,另一个关于哨子面的说法是,它是唐代用来祝寿的面条,到了现在臊子面在陕西一代还有着长寿面的意义。IjS看世界

top4.吉林延吉冷面

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延吉冷面是朝鲜族的传统食品,制作时需要用荞麦面或者小麦面做成面条,然后盖上牛肉,苹果,泡菜等配料,朝鲜族人在吃的时候习惯从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料浇到面里。这样的面条吃起来,冰凉酸爽,很适合夏日。IjS看世界

top5.四川担担面

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担担面的面条是用面粉擀制而成的,面条做好后煮熟,然后浇上炒制的猪肉末。担担面的面条又稀又薄,卤汁则以醇香为主,面条做好后咸鲜微辣,迎面扑鼻的香气,非常的入味。四川担担面在四川不仅作为日常的小吃,而且作为宴席的点心经常上桌。IjS看世界

top6.武汉热干面

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武汉特色小吃热干面,被誉为中国五大名面之一,这种面条不同于凉面,也不同于汤面,他制作的时候是将面条事先煮熟,然后用冷水浸润,加油,最后淋上用芝麻酱,香油,香醋,辣椒油做成的酱汁,这样的面条吃起来爽滑可口,酱汁香浓喷香,让人食欲大振。IjS看世界

top7.biangbiang面

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biangbiang面的特色在于面条,这种面条要用二斤面粉手擀而成,面条被擀得又宽又厚,然后将臊子拌匀就可以吃了。biangbiang面的产生与咸阳有着很大的关系,传说有个秀才来到咸阳考试,路过一家面馆的时候,肚子很饿,然后听到里面说,biangbiang,他进去看,才发现是里面的师傅在做面条。秀才吃了面条,却发现没钱。于是自创了biangbiang面的“biang”字,这个字体过于负责,至今用电脑输入法打不出来。IjS看世界

top8.山西刀削面

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面食之都山西的代表作之一,山西刀削面。面条在制作的时候全凭刀削,这样制出来的面条中间厚两边薄,吃起软而不粘,非常的可口,刀削面在制成后煮熟捞出,然后加入各种臊子调料,就可以食用了。IjS看世界

top9.北京炸酱面

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流行于北京等地的炸酱面,由菜码,炸酱和面条三部分组成。制作炸酱面时一般会准备黄瓜,香椿,豆芽,青豆等菜码,然后用肉丁,葱姜黄酱或者甜面酱炒炸酱。最后将菜码和炸酱放到煮熟的面条上拌匀就可以了。在夏天的时候,北京人会将面条捞出后,用冷水浸洗一遍,然后沥干,这样的炸酱面被称为过凉面,吃着很清爽。IjS看世界

top10.河南烩面

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河南烩面是河南的特色美食,有着非常悠久的历史,它是将面条煮熟后再重新倒入锅中,加上配菜烩一遍,从而做成的面食。烩面按照配料不同,分为了羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面和五鲜烩面等等,它集合了荤素汤菜饭,味道鲜美,配菜丰富,具有很高的营养价值。IjS看世界

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